鵝子的儲藏間

／2021年7月由葷轉Vegan，往後在外用餐的經驗都會紀錄在Vegan食記中／ 將將將！ 想不到吃素之後還有機會踏進曾經最愛的拉麵店（拭淚இwஇ 今天就來和大家分享鳥人拉麵的素食品項—— 鳥人蔬菜拉麵 ！ 這天是週六晚上，很幸運候位的人不算多，大約15分鐘就進店內用。 入座後服務人員先遞上一杯冰水，引導我們使用線上菜單。 或許是疫情的關係，現在沒有紙本菜單，掃描座位前方的QRcode即可瀏覽線上菜單。 我選擇的是原味的鳥人蔬菜拉麵，另外也有 加辣 版本可以選擇。 今天坐的是吧檯的位置，可以清楚看見製作拉麵的過程。 蔬菜拉麵的製作時間比同行友人的點的雞白湯拉麵長一些。 終於上菜啦！ ▼　鳥人蔬菜拉麵　250元 鳥人蔬菜拉麵的 湯頭 使用了 日本北海道昆布 加上 香菇 熬煮，搭配上季節蔬菜，是拉麵店少見的口味。 實際享用下來，我覺得湯頭十分出色，搭配的蔬菜也都鮮甜爽脆，在拉麵店吃這道有種淨化的感覺（XDDD）。 比較可惜的是，豆腐只有稍微烤過，口味上清淡了些。 蔬菜拉麵的麵條使用的是與雞白湯拉麵不同的麵條！ 吃素之前最愛的就是鳥人雞白湯拉麵的麵條，不過因為有含蛋的成分，所以提供給素食者食用的蔬菜拉麵使用的是另一種純素麵條。 整體來說，我覺得鳥人的蔬菜拉麵十分清爽美味，份量也足夠，最大的缺點應該就是價格了……這用料應該不用這麼貴才對吧இwஇ   －🐧－ 📍 鳥人拉麵－台灣總店 地址： 106台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號 　 Google地圖 電話：  (02)2778-9866 營業時間：每日 11:30–00:00 店家FB： Totto Ramen 鳥人拉麵 - 台灣 可否訂位：否，需現場登記候位（登記表上不會留下電話，所以建議在店外等候） ｜更多台北Vegan食記｜ ［Vegan食記］啼岸 VeganResort｜純素輕食＋無蛋奶麵包＋全植髮廊＝古亭站附近超舒適的Vegan空間 ［Vegan食記］味擂家みらい家｜士林站外提供方便素的溫馨日式小食堂（文內附菜單） ［Vegan食記］好食多涮涮屋－台北南西店｜藥膳湯底＋超大份量全素鍋！

／2021年7月由葷轉Vegan，往後在外用餐的經驗都會紀錄在Vegan食記中／ 今天和家人來到 涓豆腐 用餐。´͈ ᵕ `͈ 訂位前我先在網路上查詢了菜單，發現涓豆腐新出了幾個蔬食品項（都是豆腐煲）。 不過不確定是否含蛋奶，後來幸運查到有Vegan部落客分享在涓豆腐用餐的文章，我就放心跟吃了（XDDD）。 今天點的是這道 松露鮮菇嫩豆腐煲 ，是菜單圖片上少數沒有加蛋的豆腐煲。 ▼松露鮮菇嫩豆腐煲　328元+10% 主角豆腐本人非常地嫩，吃的時候不禁在心中讚嘆道：果真是「嫩」豆腐啊！ 而其他的食材就跟菜單圖片上的一模一樣，不知道是不是因為自己平時有在下廚，總覺得這些配料讓人興奮不太起來啊（XD）。 加了松露的湯頭有著非常特殊的風味，讓本來偏鹹的湯頭變得豐富了一點。 下面是我從涓豆腐網站截下來的菜單～ 黑色碗裝著的是 為素食者提供的韓式小菜 ，這點很加分！ 毛豆跟牛蒡絲都很好吃！（泡菜太辣吃不完被我外帶回家XD） 每個豆腐煲都會附一碗 石鍋飯 。 個人覺得豆腐煲的湯汁有點鹹，但蘸飯剛剛好，讓人一口一口停不下來。 最後還有一道甜點，加了柚子醬的 黑糖豆花 ，總覺得豆花有個特殊的味道……但黑糖水加柚子醬很讚，直接昇華了不完美的豆花（XD）。 關於帶回家的泡菜，後來被我拿來跟板豆腐一起做成了 泡菜豆腐 ，好吃好吃。 ´͈ ᵕ `͈ 最後，想比較一下前陣子去過同樣也是賣韓式料理的 豆腐村 。 豆腐村只有提供一項素食料理： 素豆腐煲（清水製作） 。 他們的素豆腐煲真的很好吃！ 湯頭非常鮮甜，讓人忍不住懷疑這真的用清水就做得出來嗎（XD）？ 而且裡面使用的食材都是我非常喜歡的，貴鬆鬆的櫛瓜擺在這豆腐煲裡真是絕配！ 豆腐村的豆腐比涓豆腐的嫩豆腐還固態一些，都好吃，看個人喜好。 但豆腐村並未提供素食者專用的小菜，好可惜呀！ 而且最難過的是，他們超吸引人的 豆腐霜淇淋 裡有 含奶 的成分 （有詢問過店員） ，Vegan要特別注意。 結論： 我覺得 豆腐村 的豆腐煲比較好吃，但除了豆腐煲跟一兩道小菜以外就沒什麼Vegan可吃的了（不過這鍋加上石鍋飯也能吃得蠻飽）。 涓豆腐 的嫩豆腐煲用料上感覺CP值比較低一些，但有為素食者特別準備的小菜，甜點也能快樂享用。 各有利弊啊！QAQ ▼豆腐村 素豆腐煲（清水製作）　329元+10% －🐧－ 📍 涓豆腐－新莊佳瑪店 地址： 242新北市新莊區...

／2021年7月由葷轉Vegan，往後在外用餐的經驗都會紀錄在Vegan食記中／ 這次和朋友們聚餐選擇了有提供 全素鍋 的 好食多涮涮屋 ！ 南西店位在中山站金興發旁的大樓B1，很少碰到在地下室的火鍋店。 個人覺得好食多的服務不錯，環境乾淨，食物份量也很夠，口味的話 不雷也不驚艷 就是了（XD）。 今天點的是全素鍋，是素食者在這家店的唯一選擇。 好食多每點兩個主鍋會招待一盤肉，我們共開四鍋（其中一鍋素食），共招待了兩盤肉跟一盤豆腐（全素鍋的招待還有很多其他食材可以選擇，我選了傳統豆腐）。 招待 的豆腐忘了拍照，下面這張菜盤照後面剩下一片葉子的就是豆腐盤（XD），豆腐的量蠻多，是菜盤左下角這種方形豆腐，印象中數量超過10個。 完！全！吃不完！！！建議和朋友分食（如果他們還吃得下的話XD）。 ▼全素鍋　280元+10% 全素鍋在主餐菜單的最下面。 （菜單是從好食多南西店的臉書下載的歐） 好食多提供多種湯底，不過幾乎都是葷的！ 這次享用的是唯一的素食湯底——「 藥膳養身鍋 」，雖然這是表定需加價的湯底，但若是點 全素鍋就不用另外加價 ，是全素鍋的標配哦！ 內用都是採鴛鴦鍋的形式，介意者需注意。 藥膳鍋以紅棗、枸杞入湯，外加一包中藥材同煮。 照片裡可以看到鍋底沉著滿滿的招待豆腐（XD）。 藥膳湯底本來需加價70元。 點全素鍋會隨鍋附上一壺湯底（一開始還誤以為是飲料XDDD）。 加點的菜單也附上給大家參考！ 至於招待的項目我不確定完整菜單，只記得有凍豆腐跟傳統豆腐，其他還有十樣左右的食材可以選擇，點餐時服務人員會提供挑選。 整體而言，我覺得好食多的全素鍋是可以接受的（有娃娃菜大加分XD），可以吃得很飽！如果有與葷食者聚餐的需求可以考慮（不過要能接受藥膳湯底இwஇ）。 －🐧－ 📍 好食多涮涮屋－南西店 地址： 104台北市中山區南京西路5-1號號B1　 Google地圖 電話：( 02)2541-1000 營業時間：每日 11:30–15:00，17:30–22:00 店家FB： 好食多涮涮屋-南西店 線上訂位： inline 用餐時間：90分鐘 可否慶生：可（可幫忙冰蛋糕，店內有生日優惠，但不適用素食鍋） ｜更多台北Vegan食記｜ ［Vegan食記］啼岸 VeganResort｜純素輕食＋無蛋奶麵包＋全植髮廊＝古亭站附近超舒適的Vegan空間 ［Vegan食記］味擂家み...

   📸  造訪日期 ｜ 2017年10 月25日 這天和室友一起到李公堤走走，李公堤這邊不是我們平時會來的區域，算是來踩踩點。 我們從學校搭公交抵達 李公堤南 站，當時南門這附近還只有公交能抵達，不過今年（2021年）六月蘇州地鐵5號線開通，現在已可以選擇搭乘地鐵到「李公堤南」站啦！

最近重新閱讀幾年前的暢銷作品《脆弱的力量》時，注意到書中第164-165頁提到克莉絲汀‧聶夫 （Kristin Neff） 博士對自我包容（Self-Compassion）的研究。 在她的網站中有提供一份「自我包容檢測」，能夠檢視自己的自我包容度。 我測試之後覺得還蠻有意思， 因為沒有找到中文 資源，所以嘗試翻譯這個測驗，有興趣的朋友可以一起來測試！

📸  造訪日期 ｜ 2017年 9 月9日 觀前街是蘇州非常有名的一條步行街，位於古城中心，在商業發展上有非常悠久的歷史。 直到今天，夜晚的觀前街還是擠滿了蘇州民眾及遠道而來的遊客。

  📸  造訪日期 ｜ 2017年 11月6日 在 網上搜尋蘇州書店時，找到了這家位於 蘇州2.5產業園 內的BOOK+。 因為好奇這個從沒去過也沒聽說過的2.5產業園，我馬上啟程前去一探究竟！

  📸  造訪日期 ｜ 2017年 10月25日 鍾 書閣是中國有名的連鎖書店品牌，目前在中國各個城市已有數家分店。 而鍾書閣最為人稱道的是，每間分店都採取了不同的設計風格，其精緻且充滿魅力的店內環境總吸引大批民眾前往參觀，並有著「網紅書店」的稱號。

今天來給大家介紹幾道讓我印象非常深刻的「蘇幫菜」！ ＂蘇菜是中國八大菜系之一，蘇州菜作為蘇菜中蘇錫菜的一個重要分支屬於「南甜」風味，用料上乘、鮮甜可口、講究火候、濃油赤醬，不僅選料嚴謹，製作精細，更是因材施藝，四季有別，烹調技藝以燉、燜、煨著稱，重視調湯，保持原汁。＂（百度百科） 第一次品嘗蘇幫菜是在蘇大港澳台辦為交換生們設宴的餐桌上，以此機緣認識到了蘇幫菜幾道經典料理。 之後台灣朋友來蘇州玩，我們在平江路上隨意挑選了一家飯館，點了三道美味又經典的蘇幫菜品，以下跟大家詳細分享！ 1. 　 松鼠桂魚 松鼠桂魚，又名松鼠鱖魚，以鱖魚為原料，經去骨、剖花、炸制，呈松鼠狀，再澆上糖醋汁而成。 初見這菜名不免納悶：松鼠在哪？桂魚是啥？ 原來桂魚其實是「桃花流水鱖魚肥」裡那「鱖魚」的別稱。 而松鼠之稱則是取其外表（雖然我覺得根本不像松鼠啊啊啊！），加上剛炸好的桂魚在淋上滷汁時會發出「吱吱」的聲響，正好完整了人們對松鼠的想像。 個人覺得這道菜雖然長得跟松鼠相去甚遠，但口味卻是一等一的讚。 酸甜的糖醋醬汁滲透外酥內嫩的桂魚肉，讓人一口一口停不下來！ 如果有機會到蘇州，請一定要品嘗看看這道名菜！ 2. 　 響油鱔糊 以中小型鱔魚燙殺後劃出的鱔絲為主料，急火爆炒，用水澱粉勾芡後趁熱澆上熱油，上桌時會發出「嘶嘶」的聲音，故名「響油鱔糊」。 「是鱔魚耶！」 第一次見到這道菜的時候心中是非常驚喜的，想起了台南有名的炒鱔魚，在蘇州看見類似的鱔魚料理，令人倍感親切。 但這道響油鱔糊跟台南的炒鱔魚在口感上有蠻大的不同。 台南炒鱔魚料理鱔魚是以切段的方式，口感較為「彈脆」。 響油鱔糊則是將鱔魚劃成鱔絲，口感上更為「軟嫩」。 勾芡的緣故，響油鱔糊入口滑順，口味鹹甜，吃來十分下飯。 台南炒鱔魚一般則搭配意麵，較有主食的感覺。 只可惜，個人覺得鱔魚料理容易膩口，如有人分食還是很推薦嘗試看看這道與台灣不同風味的鱔魚料理。 3. 　 清溜河蝦仁 「哇！好小的蝦仁！」 與我們平時熟悉的蝦仁不同，河蝦仁的體積是前所未見的小啊！ 對於河蝦我所知不多，後來才知道河蝦與我們熟知的「溪蝦」相同，都是小型蝦。 但在台灣，溪蝦較常以帶殼直接酥炸的方式料理，第一次見到這種小型蝦的蝦仁型態，覺得非常特別。 這道清溜河蝦仁雖帶勾芡，但嚐來清爽下飯，是大人小孩都能接受的口味。 在蘇幫菜中，河蝦仁還有另一道著名的菜色——「碧螺蝦仁」。...

📸  造訪日期 ｜ 2017年 10月30日 因 為喜歡閱讀的緣故，來到蘇州以後，積極探訪了當地的特色書店。 而其中最令我喜愛，並難以忘卻的便是觀前街周邊的這一間——慢書房。 無視觀前街的熱鬧繁雜，慢書房遺世獨立，收藏著一本本經過細心挑選的書籍，等待有心人前來挖掘。 或許是因為店內圍繞的鵝黃燈光，又或者受到店裡寧靜氛圍的感召，每每走進慢書房總令人不自覺地「慢下來」。 慢書房店內有提供簡單飲品，點杯飲料，找個坐位，接著就可以徜徉在書海裡。 獨立書店擁有書籍陳列上的自由，不同於連鎖書店固定的分類規則與區域設置，獨立書店能夠依照店主的想法來替書本分類及設計陳列方式。 在這個為書本打造的舞台上，我們常常可以窺見店主的喜好與世界觀。 這也讓獨立書店比起連鎖書店更多了一種「人味」。 慢書房裡的書沒有濃厚的商業氣息，更多的是能夠引起靈魂共振的人文書籍。 店內小黑板上寫的推薦書籍，也是慢書房別具巧思的部分。 店內特意擺放了些綠植，讓視線有稍作休息的空間，也為環境添上舒適的氛圍。 在這裡遇見許多以前沒接觸過的中國作家作品，是非常難得的機會。 書架上偶爾會出現寫著書本佳句的小紙條，十分引人入勝。 在蘇州這段時間認識了王小波這位作家，在閱讀了他與李銀河的情書集《愛你就像愛生命》後，深深沉醉在他倆的愛情中。 直到現在《愛你就像愛生命》都還是我最喜愛的作品之一。 往店內深處走去，是一片圍繞著書牆的坐位區。 慢書房的空間雖然不大，卻盡可能地擺進了大量的書本，讓不同領域的作品都能有個落角處。 坐位區有著像家一樣的舒適感。 這面充滿巧思的繩牆上掛滿了黑白色的書籤，上頭的文字皆節錄自經典作品中。 不停地細細探索，待在這裡的時間總是流逝得特別快。 每個書架都像在訴說著一篇篇屬於自己的故事。 店內與店外就像是兩個不同的世界。 在偌大的城市中，書店看似只佔據了一塊小小的空間，但架上的書本所延伸出的思考維度與跨越的時空，卻是我們都難以想像的龐大與深厚。 可惜待在蘇州的時間不長，沒辦法常常泡在這裡。 若未來有機會再回到蘇州，一定再來慢書房坐坐。 慢書房 　 百度地圖 地址：江蘇省蘇州市姑蘇區蔡匯河頭4號 附近地鐵站：1號線「臨頓路站」 營業時間： 10:00-22:00 電話： (0512)67225011 －🐧－ ｜參考資料｜ 慢書房微博 　 慢書房微店（線上商店） ｜更多蘇州｜ ［蘇州景點］西...