［Vegan食記］鳥人拉麵 Totto Ramen－台北東區總店｜來曾經最愛的鳥人吃素食拉麵！
／2021年7月由葷轉Vegan，往後在外用餐的經驗都會紀錄在Vegan食記中／
將將將！
想不到吃素之後還有機會踏進曾經最愛的拉麵店（拭淚இwஇ
今天就來和大家分享鳥人拉麵的素食品項——鳥人蔬菜拉麵！
這天是週六晚上，很幸運候位的人不算多，大約15分鐘就進店內用。
入座後服務人員先遞上一杯冰水，引導我們使用線上菜單。
或許是疫情的關係，現在沒有紙本菜單，掃描座位前方的QRcode即可瀏覽線上菜單。
我選擇的是原味的鳥人蔬菜拉麵，另外也有加辣版本可以選擇。
今天坐的是吧檯的位置，可以清楚看見製作拉麵的過程。
蔬菜拉麵的製作時間比同行友人的點的雞白湯拉麵長一些。
終於上菜啦！
▼ 鳥人蔬菜拉麵 250元
鳥人蔬菜拉麵的湯頭使用了日本北海道昆布加上香菇熬煮，搭配上季節蔬菜，是拉麵店少見的口味。
實際享用下來，我覺得湯頭十分出色，搭配的蔬菜也都鮮甜爽脆，在拉麵店吃這道有種淨化的感覺（XDDD）。
比較可惜的是，豆腐只有稍微烤過，口味上清淡了些。
蔬菜拉麵的麵條使用的是與雞白湯拉麵不同的麵條！
吃素之前最愛的就是鳥人雞白湯拉麵的麵條，不過因為有含蛋的成分，所以提供給素食者食用的蔬菜拉麵使用的是另一種純素麵條。
整體來說，我覺得鳥人的蔬菜拉麵十分清爽美味，份量也足夠，最大的缺點應該就是價格了……這用料應該不用這麼貴才對吧இwஇ
－🐧－
📍 鳥人拉麵－台灣總店
地址：106台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號 Google地圖
電話： (02)2778-9866
營業時間：每日11:30–00:00
可否訂位：否，需現場登記候位（登記表上不會留下電話，所以建議在店外等候）
留言
張貼留言